PAULAY BORHÁZ
"Arborétum" Cuvée
2022 · OEM édes fehérbor | Ár: 5000 Ft / palack
A pincészet, de bátran mondhatjuk, hogy a borvidék különlegessége. A bor 12 különböző szőlőfajtából készült, melyek jó része a filoxéra vészt megelőzően volt honos a borvidéken. (Bakator, Járdovány, Polyhos, Fehér és Piros lisztes, Török és Budai gohér, Sárfehér, Sárga ortliebi, Balafánt, Rkaciteli) Gazdag, igen zamatos, gyümölcsös ízvilágú, nagyon jó egyensúlyú bor. Az egyik legkedveltebb tételünk.
NÉBIH azon: KRID
PAULAY BORHÁZ
Tokaji Kövérszőlő
2022 · OEM édes fehérbor | Ár:7500 Ft / palack
Nem minden évjáratban készülő kései szüret típusú fajtaborunk. Október végén szüreteltük a szőlőt a Melegoldal és Baksaalja dűlőkből erősen beaszúsodott állapotban. A must tölgyfahordóban erjedt, majd 4 hónap érlelés után került palackba. Gazdag, az aszalt gyümölcsök kavalkádját felvonultató, igazán fűszeres bor.
NÉBIH azon: KRIE
Bor analitika
PAULAY BORHÁZ
Tokaji Sárga muskotály
2023 · OEM édes fehérbor | Ár: 4000 Ft / palack
Időnként a Sárga muskotályból is készítünk kései szüretet, az édesbor-kedvelők nagy örömére! Október közepén szüreteltük a szőlőt a Melegoldal és Baksa dűlőkből erősen töppedt állapotban. A must tartályban erjedt, majd rövid érlelés után került palackba. Gazdag, a citrusok és aszalt gyümölcsök kavalkádját felvonultató, bodzavirággal színezett illatú rendkívül tartalmas bor
NÉBIH azon: LLQC
Bor analitika
PAULAY BORHÁZ
Tokaj950 Cuvée
2022 · OEM édes fehérbor | Ár: 6500 Ft / palack
Tokaj városának 950. születésnapjára készítettük el ezt a gazdag, tartalmas, lehengerlő illatú és zamatú, mégis roppant gyümölcsös, remek egyensúlyú desszertbort. Beltartalma megközelíti egy 6 puttonyos aszúét. Az erősen aszúsodott Hárslevelű alapot némi Kabar házasítással tettük izgalmasabbá. A szőlő Tokaj egyik legrégebbi dűlőjében, a XVI. század óta ezen a néven ismert Melegoldalban termett.
NÉBIH azon: KQWL
Bor analitika
PAULAY BORHÁZ
Tokaji Szamorodni
2013 · OEM tokaji édes borkülönlegesség | Ár: 5000 Ft / palack
A bor alapanyagát a Furmint Hárslevelű és Kövérszőlő fajták adták. Október végi szüret után spontán erjedt, majd fejtést követően másfél évet érlelődött 3-4 éves zempléni tölgy hordókban. Kora ellenére mai napig gyümölcsös, sokrétűen gazdag, hosszan élvezhető bor.
NÉBIH azon: EPQC
Bor analitika
PAULAY BORHÁZ
Tokaji Kabar
2022 · OEM tokaji édes fehérbor| Ár: 4500 Ft / palack
A Tokaji borvidék legfiatalabb szőlőfajtája a Kabar. Illata körtés-citrusos, klasszikus kései szüret jegyekkel, botritisszel. Ízében mézzel lecsurgatott fehér húsú őszibarack, trópusi gyümölcsök, virágporos jegyek érezhetőek. Remekül illik tartalmasabb tortákhoz, gyümölcsdesszertekhez; de akár indiai curry-kel is nagyszerűen harmonizál.
NÉBIH azon: KWGY
PAULAY BORHÁZ
Tokaji Aszú 6 puttonyos
2017 · OEM tokaji édes borkülönlegesség | Ár: 18000 Ft / palack
Egy nagyszerű évjárat gyönyörű bora! Szépen beérett, harmonikus alapborok, első osztályú aszútermés adta az alapot e remek nektárhoz. A feltáratlan aszúszemek áztatásához tiszta Furmint murcit használtunk, 36 órán keresztül ebben macerálódtak. A kíméletes préselést követően az erjedő aszú szerednyei hordókba került, ahol 27 hónapig érlelődött, fejlődött. 2020 márciusában került palackba. Illatában és ízében narancsvirág, aszalt kajszi, citrusok, botritisz. Bármilyen ünnepi alkalom megkoronázására alkalmas!
NÉBIH azon: HNWF
Bor analitika
PAULAY BORHÁZ
Tokaji Aszú
2014 · OEM tokaji édes borkülönlegesség | Ár: 16000 Ft / palack
Egy nehéz évjárat különleges tétele. Erjedő Furmint mustban 24 órán át áztatott Furmint aszúszemek. Préselést követően fahordóban erjedt, kért és fél évig gönci hordóban érlelt, oxidatív módon. 2017 tavaszán került palackba. Illatában és ízében kenyérhéj, dohány, aszalt füge és datolya illatos erdei gombákkal. Igazi szivarbor!
NÉBIH azon: EECM
Bor analitika
PAULAY BORHÁZ
Adél Tokaji Aszú, Sárga muskotály
2019 · OEM tokaji édes borkülönlegesség | Ár: 22000 Ft / palack
Adél lányom 10 éves születésnapjára készített valódi ritkaság! Erjedő Sárga muskotály alapborban 2 napig áztatott Kövérszőlő és Kabar aszúszemek házasságából hihetetlen gazdag, koncentrált, illat- és aromadús, emellett remek egyensúlyú bor született. Egy olyan tételünk, amely méltón reprezentálja a borvidékben rejlő óriási, nem eléggé értékelt potenciált. A kirobbanóan gazdag gyümölcsösség adta magas szerkezethez 2 év hordós érlelés adja meg a stabil alapot. A pohárban hosszú, hömpölygő, szálazhatatlanul gazdag illat- és ízvilágot tár elénk. Órákig kóstolgatható, mindig más arcát mutatja. A hosszú, téli, elmélkedős esték bora.
NÉBIH azon: JPLI
Bor analitika
